Kategori Retter

String lam i ekspres couscous
Retter

String lam i ekspres couscous

Med ras-el-hanout fører lammet os til køkkenet. Her er den lækre opskrift på snorret lam i ekspres couscous Ingredienser til 4 personer: 600 g sadel af lammekød (eller ben eller skulder), 1 merguez, 1 stor gulerod 1 stor lang hvid majroe 120 g kogte kikærter 1 stor håndfuld rosiner 1,3 l grøntsag eller fjerkræ bouillon 1 tsk.

Læs Mere

Retter

Bacon tartiflette

Tartiflette er selvfølgelig en karakteristisk skål i bjergene i Savoy-regionen.Indholdsstoffer til 6 personer: 1,5 kg fast kartoffel1 fin reblochon3 Løg250 g røget lardons10 cl hvidvinSalt, peberEn kartoffelbase, bacon og reblochon-ost, vi kan især lide det om vinteren.
Læs Mere
Retter

Kylling supremer, bouillon og grøntsager

Her er en lækker opskrift på kyllingesupper, persille bouillon og sæsonbestemte grøntsager af Jean-François Pantaleon fra Coretta restaurant til Albal Tilberedning: 1:30 Madlavning: 15/20 minutter Ingredienser (til 4 personer): • 2 kyllingesupper med hud • 1 flok mini -porrer • 1 bunke gulerødder • 1 bunke majroe • 100 g bønner • 1 gule courgette • 2 bunke persille • 1 bunke flerfarvede radiser • 100 g smør • 10 cl hvid kyllingekraft • 2 fed hvidløg • Citron timian • 1 2in1 Madlavningspose AlbalOpskrift af kyllingebryster, persille bouillon og sæsonbestemte grøntsagerKlorofyl af persille: fjern stilke, blancher derefter persille.
Læs Mere
Retter

Sauteret lam med linser

Ingen grund til at satse på originalitet for at forføre dine gæster ... Madlavning af gode værdier er også godt! Ingredienser til 4 personer: 1 lille lammeskuld, udbenet og skåret i store terninger 1 bundt dragon 300 g grønne linser fra Puy 1 tsk . 1 spsk Dijon sennep spiseskefulde vineddike 60 g smør 4 spsk.
Læs Mere
Retter

Stegt ris med kalvekød og citrongræs

Asiatisk eller orientalsk inspiration, denne kalvekød citrongræs stegte risopskrift er både frisk og let. En opskrift af Louise Denisot.Ingredienser til 4 personer: 500 g kalvekød 3 stilke citrongræs 4 cm frisk ingefær 1 lille flok koriander 200 g duftende thailandsk ris 4 stilke nyt løg 2 spsk.
Læs Mere
Retter

Græskar risotto: en fornøjelse

Der er ikke behov for at præsentere risotto, denne italienske specialitet, der har erobret vores smagsløg i et par år Ingredienser til 4 personer: 350 g ris til risotto 500 g græskar 1 løg 50 cl kyllingekraft 5 cl hvidvin 40 g smør 50 g parmesan revet 2 tsk aromatiske urter (persille, kervil, koriander) Her er en original måde at tilberede den på, risotto med græskar og parmesan.
Læs Mere
Retter

Colombo svinekød

En lækker krydret og salte ret, denne colombo-opskrift er også let at lave. Ingredienser til 4 personer: 800 g svinekød (eller lænd) 40 g saltet smør3 tsk. 1 spsk colombo pulver 1 buket garni 30 cl hvidt fjerkræ lager 200 g basmati ris 15 cl kraftig creme fraiche Salt, friskmalet peber Til marinaden: 1 citron 1 hvidløgsfed 1 løg 1 sød peber Svinekød colombo - Skær kødet i stykker (eller få det gjort af din slagter).
Læs Mere
Retter

Hvid budding, æblekonfekt med timian

Her er en gourmetopskrift, den traditionelle hvide blodpølse med æbler, let kandiseret og ledsaget af timian Forberedelsestid: 10 minutter Tilberedningstid: 15 minutter Ingredienser til 4 personer: I kurven: 2 hvide pølser 4 Elstar-æbler Et par timianblader I skabet: 2 smørknap
Læs Mere
Retter

Torskfilet, chorizo ​​og purrefondue

Til alle dem, der kan lide blandingen af ​​smag og ægteskabet mellem fisk og chorizo, her er den lækre opskrift på torsk tilbage, purre og chorizo ​​fondue. Ingredienser til 4 personer: 600 g torsk tilbage 2 til 3 purre afhængigt af størrelse1 frisk chorizo2 skalotteløg10 cl fiskebestand20 cl hvidvin20 cl creme fraicheSalt, peberOpskrift af torsk tilbage, purre og chorizofondueDenne opskrift er et ægteskab med smag, subtil og dristig, som skal glæde dine gæster.
Læs Mere
Retter

Hvid budding og moreljuice

Her er en lækker opskrift på hvid kyllingebudding med foie gras og moreljuice ledsaget af kandiserede æbler Ingredienser til 4 personer: Blodpølse: 1 løg 500 g kyllingebryst 100 g foie gras 25 cl mælk (eller 10 cl fløde + 10 cl mælk) 2 æg 300 g fedtet bacon 100 g mieselbrød friskmalet peber Moreljuice: 20 g små dehydreret moreler 1 fin skalotteløg 20 g smør 300 g kalvekødssaft salt, 5 bærpeber 40 g halvsaltet smør 4 knivspids sukker Æbler : 4 dronning æbler af reinetter Hvidost og moreljuice Til sort budding: - Skræl løg, skær det i halve.
Læs Mere
Retter

Blodpølse pastillaer, æbler og kastanjer

Efterårsskål par excellence, denne opskrift på sort budding, æble og kastanje pastillaer er en fornøjelse.Indholdsstoffer til 4 personer: 150 g sort budding3 æbler40 g halvsaltet smør12 kogte kastanjer eller kastanjer4 murstensark 50 g malede hasselnødder Salt friskmalet peber For at læse også: Sundhedsfordele og dyder ved kastanjer Kastanje, frugtsymbol for efteråret Blodpølse, æbler og kastanjer pastillaer Forvarm ovnen til 210 ° C (th.
Læs Mere
Retter

Svinelænd i cider, æble og selleripuré

Lækker til efterår og vinter, denne opskrift på svinelænd i cider, æblepuré og selleri er simpelthen lækker. Ingredienser til 4 personer: 4 svinekød (160 g hver) 1/2 gulerod1 skalotteløg 1 løg50 g halvsaltet smør 15 cl cider 10 cl kylling bouillon Salt, peber Æble- og selleripuré 1 sellerikugle 3 æbler 5 cl flydende fløde (30 fedt) Groft salt Salt, peber Svinekød i cider-, æble- og selleripuré Til æble- og sellerimos : - Skræl og vask æblerne og selleriet.
Læs Mere
Retter

Oksekød parmentier

Så glat, denne oksekød Parmentier opskrift er også meget velsmagende Ingredienser til 4 personer: 1 kg oksekind1 løg2 gulerødder50 cl fyldig rødvin1 buket garni4 cl olivenolie1 tsk. teskefuld barberet tomatkoncentrat60 cl kalvekødskraft2 fed hvidløg puré600 g kartofler30 g smør15 cl mælk1 knivspids groft saltSalt, peberParmentier af oksekindDenne så glatte skål kan endda spises med en ske.
Læs Mere
Retter

Courgetter, mynte og basilikum smuldrer

Her er en original opskrift og en original måde at tilberede courgette på. Den saltede courgette crumble vil overraske dig og dine gæster som en forretter eller som hovedret. Ingredienser til 4 personer: 2 smukke courgetter 150 g blødgjort smør 150 g mel 1 fed hvidløg Basilikum , mynte100g revet parmesan Olivenolie Salt, peber Courgette crumble opskrift: Forvarm ovnen til 180 ° Courgette crumble opskriften er let og relativt hurtig, madlavning er vigtig.
Læs Mere
Retter

Tagliatelle med blå ost og nødder

Her er en lækker opskrift på tagliatelle med blå ost og nødder, så let som den er hurtig at lave. Cirka ti minutter er nok til at tilberede denne lækre duftende skål. Ingredienser til 4 personer 400 g frisk tagliatelle 150 g Bleu d'Auvergne 4 spiseskefulde frisk fløde (30 fedt) 100 g valnøddekerner 4 kvist af purløg Groft salt Salt og peber Opskrift på tagliatelle med blåost og valnødder Tag tagliatellen i kogende vand saltet med groft salt (al dente: ca. 2 minutter).
Læs Mere
Retter

Lasagne med spinat, ricotta og frisk basilikum

Lasagne med spinat, ricotta og frisk basilikum er en original opskrift, der skal overraske dine gæster, men også dine smagsløg, da de er så duftende. Ingredienser til 6 personer: Lasagneplader 1 Béchamelsovs lavet med 25 cl mælk (valgfri) 400 g Frisk eller frossen spinat 250 g ricotta 50 g revet parmesan Salt, peber, 1 skalotteløg 1 stor flok basilikum Olivenolie Opskrift på lasagne med spinat og frisk basilikum Opskriften på lasagne med spinat og basilikum er original, velsmagende og nem at lave.
Læs Mere
Retter

Fyldte tomater, en godbid!

De fyldte tomater ankommer til det rigtige tidspunkt med pæne og store, kødfulde tomater Ingredienser til 6 til 8 personer: 8 pæne og store tomater 500 g kød (pølsekød eller hakket oksekød) 1 dejlig løg 2 fed hvidløg 1 flok persille eller basilikum (eller begge dele) Sandwichbrød eller raci-brød 1 æg Olivenolie Salt, peber Så godt samme dag som genopvarmet, her er opskriften på fyldte tomater.
Læs Mere
Retter

Lammeskuld, løgkonfekt, halvtør puré

Her er en lækker skål med denne opskrift på confit skulder af lam og dens mosede halvtørre bønner Ingredienser til 4 personer: 3 løg 2 hvidløgshoved 1 citron 3 tsk. spsk olie 800 g lammeskuld (udbenet og bundet) 30 g smør 30 g sukker 1 tsk. spiseskefulde spidskommen 2 knivspidser Espelette peber 0,75 cl rødvin (Corbières) Salt peber Halvtør puré: 500 g halvtørre bønner 1 gulerod 1 løg 1 nelliker 1 stilk selleri 20 cl frisk fløde 1 tsk.
Læs Mere
Retter

Rejerkarry: en godbid!

Let og lækker krydret, du vil bukke under for denne lækre opskrift på rejekarry med grøntsager Ingredienser til 4 personer: 30 til 40 skrællede rejer 1 broccoli 100 g røde bønner (azuki) 1 gulerod 2 courgette 1 løg 1 fed hvidløg 20 g smør ½ salt 15 cl af flydende fløde 1 tsk.
Læs Mere
Retter

Aubergine og tomatlasagne

Her er en god måde at koge ægplanter på i lasagne med friske tomater, løg og parmesan Ingredienser til 6 personer: 2 dejlige ægplanter 300 g lasagne 4 dejlige tomater 3 dejlige løg 150 g frisk mozzarella eller gedeost 150 g revet parmesan eller gruyere olivenolie, peber Læs også: sundhedsmæssige fordele ved auberginer Friske og velsmagende, her er hvordan man laver denne lækre opskrift.
Læs Mere